Atitinkamų nacionalinių departamentų patvirtintos glutationo maisto priedų žaliavos turi atitikti GB standartus, o ant produktų pakuotės turi būti aiškiai nurodytas sveiko maisto patvirtinimo numeris ir sveiko maisto produkto registracijos numeris. Jo gamybos procese reikalinga griežta kokybės kontrolė, siekiant užtikrinti, kad tokie rodikliai kaip sunkieji metalai ir mikroorganizmai atitiktų saugos ribas. Remiantis dabartiniais tyrimais, tinkamas papildų vartojimas sveikiems asmenims neturi reikšmingo šalutinio poveikio; tačiau pacientai, sergantys imunodeficitu ar medžiagų apykaitos ligomis, turėtų jį vartoti vadovaujant gydytojui. Tinkamumo laikas paprastai yra 36 mėnesiai; atidarius, jis turi būti sandariai uždarytas, kad nesugertų drėgmės ir nesusikauptų.
Glutationo maisto priedų žaliavos pasižymi puikiu biologiniu suderinamumu ir gali būti tiesiogiai absorbuojamos ir panaudojamos žmogaus organizme. Atliekant eksperimentus su gyvūnais, jo antioksidacinis efektyvumas yra dešimtis kartų didesnis nei vitamino C, be to, jis gali sinergiškai sustiprinti apsauginį vitamino E poveikį. Praktikoje maisto produktai, kurių sudėtyje yra pridėta glutationo, žymiai pagerina vitamino išlaikymą tinkamumo vartoti laikotarpiu, taip pat pagerina produkto skonį ir sumažina oksidacijos sukeltą skonį. Jo miltelių forma palengvina tikslų dozavimą pramoninėje gamyboje ir sumažina kompozicijos koregavimo išlaidas.